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台东薪传「chuan」文《wen》化 原乡办酿小米酒评【ping】比「bi」

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台东县金峰乡“xiang”10日举办小米酒酿酒竞赛,现场弥漫(man)浓郁 yu[的酒香。

台东县金峰乡国庆日当天举办酿小米酒评比,现场洋溢着浓郁酒香,令人「ren」未饮先「xian」微醺,担“dan”任《ren》评审的义守大〖da〗学老师林世治说‘shuo’,古老酿造小米酒的祕法是要加〖jia〗入少女的口水做为酵素,酒液会更香醇;7组参赛队伍中还有撒布优青年会,象征年轻人愿意学习祖先的智慧,让原乡小米酒文化代代相传。

参《can》赛的“de”金峰乡排湾族选〖xuan〗手从10月2日就开始酿小米酒,昨天他们将发酵后的酒酿带至新兴国小比赛会场,滤出酸、甜、香、浓的小米酒液〖ye〗,会场弥漫着《zhuo》甘醇的酒香‘xiang’,赛事以专业评审及民众投票评比。

选手左雅慧说,小时候父亲上{shang}山打猎受伤,家中顿失经济支柱,母亲试着寻回外祖母‘mu’酿小米酒的方法,试过好{hao}几次终于寻‘xun’回记忆中的味道,靠著『zhu』部落庆典、祭仪提供传统小米酒养活全家,如今她又传承妈妈手(shou)艺,让小米酒继续飘香。

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「我们喝的是文化(hua)水,台东的小米很精采」,担(dan)任评审的‘de’林「lin」世治说,很久以『yi』前祖先酿造小米酒,因为没有酵母,所以用少女的口水代替,酿出来的酒特别香,虽然现在已经没有人添加口水{shui},而且乍听之下有点脏,但是这是祖先留下的智慧,因此还是建议酿造小米酒时《shi》,添加“jia”刚转大人的少女口水。

「小米酒“jiu”是祖先留下的浓郁祝福」,林世治说,在这次酿小米酒评比中,发现年轻人愿意学习祖先留下来的酿酒智慧,进而认识文化内涵,年长者也把「ba」祖先酿酒技术代代相传,很让人感动。

金峰‘feng’乡长蒋争光说,借【jie】由双十国庆举办酿小米酒评比,落实部落文化扎根(gen),未来希望扩大到整个南回地区,聚集人气、带动观光产业。

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